Apprécié pour ses gros grains de couscous, Berkouks est un plat très populaire d'origine berbère traditionnellement servi à l'occasion de fêtes et de célébrations familiales.
Dans certaines régions, ce couscous est servi avec Amlou, une délicieuse préparation à base d'amandes, d'huile d'argan et de miel.