طهي الكسكس بالبخار بواسطة الكسكاس

1. في إناء على نار هادئة، يوضع السكر الخشن، أعواد القرفة والماء. يترك الكل يغلي حتى الحصول على شراب كثيف ينسم بماء الزهر.
2. في إناء على نار هادئة، يوضع التمر، المشمش المجفف، العنب المجفف، اللوز والكاجو. تسقى الفواكه الجافة بالشراب وتترك تتعسل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. يوضع كسكس القمح الكامل في إناء، يسقى بزيت أركان أو زبدة مذابة وتضاف إليه الفواكه الجافة المعسلة ثم بذور الكرعة الحمراء المحمصة.