1. يسخن حليب جوز الهند ويحلى بالقليل من السكر الخشن
2. في مقلاة على نار هادئة، يحضر شراب بالسكر والماء وينسم بحبيبات الفانيلا.
3. تضاف قطع الأناناس وتترك على النار حتى تتشرب جيدا الشراب ونكهة الفانيلا.
4. يوضع الكسكس في إناء كبير ويسقى بحليب جوز الهند. يضاف إليه الأناناس المعسل وقطع المانجو، يمزج جيدا ويترك يبرد.
5. في كؤوس التقديم، توضع طبقة من المانجو المطحون، تعلوها طبقة من الكسكس

تزين الكؤوس بقطع الأناناس المعسل وتقدم